Twitter   FaceBook   YouTube   Google+  
Acheter gelée royale - Les ruchers du Tigou - France
Forme & Bien-être
Acheter miel - Les ruchers du Tigou - France
Nos miels
Acheter nougat - Les ruchers du Tigou - France
Spécialités au miel
Hydromel produit sur l'exploitation à Giroussens - France, à partir de notre miel.
Les bouteilles
Accueil > Recettes au miel > Plats au miel > Magrets de canard au miel

Magrets de canard au miel


Préparation : 10 mn
Cuisson : 10 mn
Recette pour 4 personnes
Facile

Ingrédients :
- 2 magrets de canard de la ferme de la forêt basse, à Graulhet,
- 6 échalotes,
- 10 cl de vinaigre de miel ou d’hydromel pour le déglaçage,
- 1 cuillère à soupe de miel toutes fleurs
- sel - environ 13g/kg -,
- poivre - environ 2g/kg -,

Préparation :

  • Retirer l’excès de gras,
  • Saler et poivrer,
  • Faire cuire les magrets côté peau dans une poêle, environ 10 min.
  • Retirer les magrets, et vider l’excès de graisse
  • Remette les magrets dans la poêle côté chair, et cuire environ 5 minutes,
  • Retirer les magrets et conserver au chaud.
  • Dans la même poêle, faire revenir les échalotes 5 min et versez le vinaigre de miel (ou l’hydromel),
  • À l’aide d’une spatule en bois, gratter bien les sucs de cuisson dans le fond de la poêle.
  • Ajouter le miel et porter 1 min à ébullition.
  • Découper les magrets en tranches et napper-les de sauce avant de déguster.

Servir chaud, avec des pâtes fraîches, ou des frites.