fabrication artisanale de nougat au miel
Le nougat proposé dans notre boutique en ligne est confectionné, à partir de notre «miel du Tarn». La fabrication a été confiée

Nougat au miel du Tarn produit sur l’exploitation

  • Le nougat est obtenu par cuisson de miel associé à des blancs d’œufs montés en neige pour obtenir une meringue italienne. On incorpore amandes torréfiées et pistaches en fin de préparation.
  • Très riche en miel, notre nougat est particulièrement moelleux. Il se conserve plusieurs mois. Il est recommander de le maintenir au frais pour lui assurer une consistance ferme.

Composition :
– Amandes : 28%
– Pistaches : 4%
– Miel : 26%
– Autres ingrédients : sucre, blanc d’œuf et sirop de glucose
– DLUO : 3mois

Pour compléter vos connaissances

L’article publié sur Wikipédia au sujet du nougat et de sa fabrication.

Quelques produits de la ruche à découvrir :
En vente directe par l’apiculteur. Produits par Les Ruchers du Tigou, à Giroussens – Tarn.
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