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Hydromel produit sur l'exploitation à Giroussens - France, à partir de notre miel.
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Nos fabrications artisanales et spécialités au miel

Fabienne et Véronique profitent de la saison creuse [1] pour élaborer des produits à base de miel.

La production de spécialités artisanales à base de miel

La liste s’allonge un peu plus chaque année ....

Les confiseries :

  • le nougat,
  • les bonbons au miel,
  • les guimauves,

Les pâtisseries :

  • les pains d’épices,
  • les croquants,
  • les madeleines,

Les confitures aux miels et pâtes à tartiner pour le petit-déjeuner :

  • les confitures aux fruits de la saison : à la pêche, aux poires, ...
  • les gelées aux fruits de la saison : au coing, à la pomme, au raisin ...
  • les pâtes à tartinées, au chocolat et noisettes, ou aux amandes, sans sucre ajouté.

Les bouteilles :

  • nos hydromels secs ou doux,
  • le vinaigre de miel, aromatisé - ail rose de Lautrec, romarin, estragon ... -, ou nature
  • le sirop de sureau, sans sucre ajouté.

Construction d’un atelier pour nos fabrications artisanales

En 2013, nous avons construit un local spécifique à cette activité. Il jouxte le laboratoire à gelée royale.
Fabienne s’est formée au CFPPA de Florac sur les techniques de transformation du miel. Au fil du temps, ses recettes évoluent et deviennent plus personnelles et plus originales.

Tous les produits proposés sont fabriqués par nos soins, sur l’exploitation, avec le miel de nos ruches !



[1c’est-à-dire en hiver, au moment notamment des marchés de noël

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