Miel de forêt 250g
5,00€
Soit 20,00€ /kg
Pot de 250g de miel de forêt. C’est un miel de miellat récolté fin printemps-début d’été, dans le département du Tarn. C’est un miel de couleur sombre, qui ne cristallise pas (ou très lentement) aux notes lactées (type caramel mou au lait).
- Poids net : 250g
- Conditionnement : pot en verre
- DLUO : 2 ans,
- Produit en France par : Les Ruchers du Tigou – 81500 Giroussens
Rupture de stock
Le pot de 250g de miel de forêt des Ruchers du Tigou
Le miel de forêt est un miel de miellat (proche du miel de sapin des Vosges) que nous récoltons en juin ou fin août, dans les forêts à proximité des rivières du Tarn, du Dadou et de l’Agout.
- de couleur sombre,
- la cristallisation est lente, mais parfois assez grossière,
- très sombre, c’est un miel doux
- Il est aromatique, avec des notes chaudes (caramel au lait, pruneaux).
| Poids | 0,4 kg |
|---|---|
| DLUO | 2 ans |
| Poids net | 250g |
| Produit en France par | Les Ruchers du Tigou, apiculteurs à Giroussens – Tarn (81500) |
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Miel de forêt des ruchers du Tigou
Le miel de forêt est un miel un peu particulier. On peut dire que c’est une exception à la règle. Comme le miel de sapin, ce n’est pas un miel de fleurs mais un miel de miellat !
Les abeilles récoltent les résidus sucrés laissés par les pucerons sur les feuilles. Ces insectes piqueurs prélèvent la fraction azotée de la sève et rejettent la partie sucrée dont les abeilles raffolent.
La production de miel de forêt aux ruchers du Tigou
Nous produisons notre miel de forêt dans le Tarn, sur des ruchers fixes (que nous ne transhumons pas) et sur lesquels nous récoltons également des miels toutes fleurs, au printemps et en été. Les abeilles produisent du miel de forêt généralement au mois de juin, s’il y a une présence de pucerons suffisante. Ce n’est pas la cas chaque année !La composition des miels
Le miel est un aliment énergétique. Retrouvez le tableau Ciqual abrégé, édité par l’Anses, sur la composition moyenne des miels français.
| Nom | Teneur moyenne | Min | Max | Code confiance |
|---|---|---|---|---|
| Protéines, N x 6.25 (g/100 g) | 0,56 | 0,3 | 1 | C |
| Glucides (g/100 g) | 81,7 | C | ||
| Lipides (g/100 g) | 0 | C | ||
| Sucres (g/100 g) | 79,8 | 75,1 | 88,6 | C |
| AG saturés (g/100 g) | 0 | C | ||
| Sel chlorure de sodium (g/100 g) | 0,01 | 0,0051 | 0,035 | A |
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