Kéfir aux fruits et au miel

Le Kéfir (ou Képhyr) ou est une boisson fermentée originaire du Caucase.
Riche en probiotiques (notamment bactéries lactiques), le Kéfir on prête au Kéfir des propriétés pour le renforcement du système immunitaire et l’amélioration de la digestion. Lire l’article présenté sur Wikipédia ...

Préparation : 10 mn
Facile

Ingrédients
 3 cuillères à soupe de miel toutes fleurs,
 50 g de grains de kéfir,
1,5 l d’eau de source de préférence,
2 figues sèches ou 3 Abricots secs,
1/2 citron ou Orange en rondelles,
en été, quelques fruits rouge si vous le désirez ...

Préparation

1. Mettre dans le récipient tous les ingrédients.
2. Remplir d’eau de source.
3. Recouvrir d’un linge, laisser à température ambiante à l’abri de la lumière. En 24 à 48 Heures, la boisson est prête.
4. Filtrer le tout avec une passoire fine, jetez les figues et citron.
5. Récupérer les grains de Kéfir, rincer les et remetter dans le récipient pour recommencer un nouveau cycle. (vous pouvez garder au frigo, dans un bocal en verre fermé avec un peu de miel)
6. Mettre le liquide directement en bouteille (Genre bouteille de limonade)
7. Gardez à température ambiante environ 2 jours, ou au frigo jusqu’à 15 jours.