Cake au chocolat noir, aux épices et au miel

Recette proposée par Véro.

Préparation : 20 mn
Cuisson : 45 mn
Recette pour 5 personnes
Facile

Ingrédients
 175 g de chocolat noir
 175 g de sucre
 125g de beurre
 175 g de farine + 4 cuillères à soupe
 4 œufs
 2 cuillères à café de levure
 2 cuillères à soupe de miel toutes fleurs
 125 g de gingembre confit

 épices en poudre :

• 2 pincées de vanille,
• 2 pincées d’anis étoilé,
• 2 pincées de quatre épices,
• 2 pincées de girofle.

Préparation

1. Allumer le four à 150 °, beurrer un moule à cake de 24 cm.
2. Couper le gingembre en petits dés et les mettre dans un bol avec 1 cuillère à soupe de farine
3. Mélanger la farine, la levure et les épices.
4. Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie, puis ajouter le beurre et le miel. Mélanger.
5. Casser les œufs, versez le sucre, fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajoutez le chocolat fondu et bien incorporer. Ajouter le mélange farine-épices, puis les dés de gingembre. Mélanger délicatement et mettre dans le moule.
6. Mettre à cuire 45 mn, laissez reposer et démouler au bout de 10 mn,

Déguster tiède ou froid !