Magasin à la ferme :
notre magasin sera fermé mercredi 25/12 et mercredi 01/01
Vente en ligne :
Il n’y aura plus d’expédition de colis à partir du mardi 17 décembre. Les livraisons reprendront le lundi 6 janvier.
A notre rayon vente de miels, se trouvent les miels toutes fleurs, ou miels mille fleurs,
Les miels toutes fleurs sont issus de nectars collectés par les abeilles sur un grand nombre d’espèces florales. C’est le cas pour nos ruchers sédentaires dans le Tarn.
Même si les quantités diminuent régulièrement sont l’effet du changement climatique, chaque année les abeilles réussissent à produire des miels polyfloraux dans le Tarn. C’est notre principale production en volume.
Nous effectuons les récoltes à deux dates :
D’une année à l’autre, la composition de nos miels toutes fleurs peut varier en fonction des conditions climatiques au moment de chacune des floraisons. Mais les tendances restent néanmoins marquées :
D’une année à l’autre, la composition de nos miels toutes fleurs peut varier en fonction des conditions climatiques au moment de chacune des floraisons. Mais les tendances restent néanmoins marquées :
3 résultats affichés
Pot de 250g de miel toutes fleurs de printemps. C’est un miel récolté dans le Tarn au début du mois de mai, avant la floraison de l’acacia. Il est doux et crémeux.
Pot de 480g de miel toutes fleurs de printemps. C’est un miel récolté dans le Tarn au début du mois de mai, avant la floraison de l’acacia. Il est doux et crémeux.
Pot de 980g de miel toutes fleurs de printemps. C’est un miel récolté dans le Tarn au début du mois de mai, avant la floraison de l’acacia. Il est doux et crémeux.
Le process est long, tout d’abord des fleurs vers la ruche, puis à l’intérieur de la ruche, puis de la ruche à la miellerie et enfin de la miellerie au rayon du magasin.
Le miel est l’aliment principal des abeilles. Une ruche en stocke plusieurs dizaines de kilos chaque année pour subvenir à ses besoins en période de floraison mais aussi pour passer l’hiver. Elles collectent le nectar, un jus sucré produit par les fleurs pour attirer les pollinisateurs. Elles le rapportent à la ruche où par des échanges successifs entre abeilles, le suc aqueux va se concentrer et se transformer en miel.
Lorsque les conditions météos sont favorables, nous récoltons le miel 3 à 4 fois par an, après les miellées principales qui sont :
En octobre 2021, l’association UFC-Que choisir a effectué une enquête sur la qualité des miels français. Notre miel de châtaignier produit en Montagne Noire faisait partie de l’échantillonnage. Il a été déclaré “PUR et AUTHENTIQUE” !
Lire l’article paru dans la revue Que ChoisirLe miel est un aliment énergétique. Mais selon l’origine florale, son goût, ses arômes et sa composition chimique varieront.
Tableau Ciqual abrégé, sur la composition des miels français
| Nom | Teneur moyenne | Min | Max | Code confiance |
|---|---|---|---|---|
| Protéines, N x 6.25 (g/100 g) | 0,56 | 0,3 | 1 | C |
| Glucides (g/100 g) | 81,7 | C | ||
| Lipides (g/100 g) | 0 | C | ||
| Sucres (g/100 g) | 79,8 | 75,1 | 88,6 | C |
| AG saturés (g/100 g) | 0 | C | ||
| Sel chlorure de sodium (g/100 g) | 0,01 | 0,0051 | 0,035 | A |
Pour présenter le marché du miel en France, nous reprenons des éléments publiés par FranceAgrimer en 2023 (sur l’année 2021) et par…
Les vertus des miels sont connus depuis l’antiquité. Ses usages sont multiples. Aux côtés des sucres qui représentent la part importante de…
Le miel est la ressource en énergie de la colonie d’abeille. Le pollen, la ressource en protéines. C’est surtout la principale réserve…
Fin
Fin
