Le miel de tilleul figure à notre gamme des miels en vente directe apiculteur, que vous pouvez acheter en ligne sur le site.
Nous produisons le miel de tilleul dans les vallées pyrénéennes, après la récolte de l’acacia.
Le miel de tilleul est un miel clair qui peut cristalliser assez rapidement. La signature du miel de tilleul, c’est la note mentholée en fin de bouche.
Nous proposons des pots de 250g de miel de tilleul et des pots de 500g de miel de tilleul.
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Pot de 250g de miel de tilleul. C’est un miel produit par nos abeilles de la fin juin à la mi-juillet, dans les Pyrénées. C’est un miel de couleur claire qui peut cristalliser assez rapidement. Ses arômes mentholées sont caractéristiques.
Pot de 480g de miel de tilleul. C’est un miel produit par nos abeilles de la fin juin à la mi-juillet, dans les Pyrénées. C’est un miel de couleur claire qui peut cristalliser assez rapidement. Ses arômes mentholées sont caractéristiques.
Le process est long, tout d’abord des fleurs vers la ruche, puis à l’intérieur de la ruche, puis de la ruche à la miellerie et enfin de la miellerie au rayon du magasin.
Le miel est l’aliment principal des abeilles. Une ruche en stocke plusieurs dizaines de kilos chaque année pour subvenir à ses besoins en période de floraison mais aussi pour passer l’hiver. Elles collectent le nectar, un jus sucré produit par les fleurs pour attirer les pollinisateurs. Elles le rapportent à la ruche où par des échanges successifs entre abeilles, le suc aqueux va se concentrer et se transformer en miel.
Lorsque les conditions météos sont favorables, nous récoltons le miel 3 à 4 fois par an, après les miellées principales qui sont :
En octobre 2021, l’association UFC-Que choisir a effectué une enquête sur la qualité des miels français. Notre miel de châtaignier produit en Montagne Noire faisait partie de l’échantillonnage. Il a été déclaré “PUR et AUTHENTIQUE” !
Lire l’article paru dans la revue Que ChoisirLe miel est un aliment énergétique. Mais selon l’origine florale, son goût, ses arômes et sa composition chimique varieront.
Tableau Ciqual abrégé, sur la composition des miels français
| Nom | Teneur moyenne | Min | Max | Code confiance |
|---|---|---|---|---|
| Protéines, N x 6.25 (g/100 g) | 0,56 | 0,3 | 1 | C |
| Glucides (g/100 g) | 81,7 | C | ||
| Lipides (g/100 g) | 0 | C | ||
| Sucres (g/100 g) | 79,8 | 75,1 | 88,6 | C |
| AG saturés (g/100 g) | 0 | C | ||
| Sel chlorure de sodium (g/100 g) | 0,01 | 0,0051 | 0,035 | A |
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