La production des miels toutes fleurs aux ruchers du Tigou
Les miels toutes fleurs sont issus de nectars collectés par les abeilles sur un grand nombre d’espèces florales. C’est le cas pour nos ruchers sédentaires dans le Tarn. Même si les quantités diminuent régulièrement sont l’effet du changement climatique, chaque année les abeilles réussissent à produire des miels polyfloraux dans le Tarn. C’est notre principale production en volume.
D’une année à l’autre, la composition de nos miels toutes fleurs peut varier en fonction des conditions climatiques au moment de chacune des floraisons. Mais les tendances restent néanmoins marquées :
arômes doux et floraux pour les miels de printemps
saveurs chaudes et épicées pour les miels d’été
D’une année à l’autre, la composition de nos miels toutes fleurs peut varier en fonction des conditions climatiques au moment de chacune des floraisons. Mais les tendances restent néanmoins marquées :
Notre miel “Fleurs du Tarn” est un miel toutes fleurs d’été récolté dans le Tarn. Il est onctueux et aromatique et saura vous régaler et régaler vos proches.
Poids net : 250g
Conditionnement : pot en verre
DLUO : 2 ans,
Produit en France par : Les Ruchers du Tigou – 81500 Giroussens
Le process est long, tout d’abord des fleurs vers la ruche, puis à l’intérieur de la ruche, puis de la ruche à la miellerie et enfin de la miellerie au rayon du magasin. Le miel est l’aliment principal des abeilles. Une ruche en stocke plusieurs dizaines de kilos chaque année pour subvenir à ses besoins en période de floraison mais aussi pour passer l’hiver. Elles collectent le nectar, un jus sucré produit par les fleurs pour attirer les pollinisateurs. Elles le rapportent à la ruche où par des échanges successifs entre abeilles, le suc aqueux va se concentrer et se transformer en miel. Lorsque les conditions météos sont favorables, nous récoltons le miel 3 à 4 fois par an, après les miellées principales qui sont :
la floraison de début de printemps (fin avril),
la floraison d’acacia (mi-mai),
les floraisons de châtaignier et de tilleul (début juillet)
les floraisons d’été en plaine et en montagne (août)
Les goûts des miels sont très différents en fonction des fleurs butinées par les abeilles. Certains sont doux et subtils comme les miels d’acacia et de rhododendron, d’autres sont très puissants comme le miel de châtaignier. Le panel des goûts et arômes des miels est aussi large que celui bien connu des vins. Les tonalités sont toutefois différentes. Pour élargir la gamme des miels que nous proposons, nous transhumons nos ruches principalement en Montagne Noire (Parc régional du Haut-Languedoc) et dans les Pyrénées.
En octobre 2021, l’association UFC-Que choisir a effectué une enquête sur la qualité des miels français. Notre miel de châtaignier produit en Montagne Noire faisait partie de l’échantillonnage. Il a été déclaré “PUR et AUTHENTIQUE” !