Les différents parfums de miel récoltés aux fil des floraisons
Nos ruchers sont essentiellement sédentaires. Ils sont proches de Giroussens, principalement en bord de bois ou le long des rives du Tarn, du Dadou ou de l’Agout.
Les différentes floraisons
Nos abeilles butinent un grand nombre de fleurs au fil de la saison :
La production de miels de printemps
- nous posons nos premières hausses à la mi-avril, sur fleurs de merisiers, fruitiers, colza … Le miel est récolté début mai. Il faut l’extraire rapidement, car c’est un miel qui cristallise très rapidement.
- Fin avril-début, commence la floraison de l’acacia. Elle est courte, et parfois violente. Depuis 3 ans, les conditions climatiques sont mauvaises sur Giroussens à cette période. C’est pourquoi nous transhumons quelques ruches dans les Pyrénées, où les acacias fleurissent une dizaine de jours plus tard.
La production de miels d’été
- Les châtaigniers fleurissent à partir de la mi-juin. C’est une floraison très importante pour les abeilles, qui collectent non seulement le nectar abondant, mais aussi le pollen très riches en acides aminées. Nous portons des ruches dans la Montagne Noire (France).
- A la même période, fleurissent les tilleuls, dans les Pyrénées.
- La dernière récolte a lieu fin août. On y retrouve des grains de pollen provenant un grand nombre d’espèces différentes - centaurea, ronce, châtaignier, marjolaine, ailanthus altissima, tournesol, sarrasin (plante) … -, mais également de miellats.
Nos miels toutes fleurs
Nous produisons des miels "toutes fleurs" riches en couleurs et en arômes !
- le miel de fleurs de printemps,
- le miel de fleurs d’été,
- le miel de montagne, produits dans les vallées pyrénéenne ou dans la Montagne Noire
Nos miels de cru
Nous transhumons également quelques ruches de la Montagne Noire (massif central) au Béarn (Pyrénées) pour produire des miels spécifiques.
- le miel d’acacia,
- le miel de châtaignier,
- le miel de forêt (sur les rives du Tarn et du Dadou),
- le miel de tilleul
- le miel de sarrasin
Vidéo sur la production de miel aux Ruchers du Tigou
Notre ami Laurent nous a suivi lors d’une transhumance et a créer ce petit film sur la production de miel aux ruchers du Tigou :
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