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C’est le cadre général de l’agriculture biologique. Plus spécifiquement, le règlement CEE n° 2092/91 modifié du 24 juin 1991 précise le cadre spécifique de l’apiculture, pour ses fonctions de production (miel, gelée royale et autres produits de la ruche) et pour ses fonctions de pollinisation des plantes sauvages et des plantes cultivées.
Les apiculteurs bio peuvent multiplier leur cheptel,
Pour être certifiées bio, les ruches doivent être positionnées dans des espaces protégés :
Le principe de base est que la colonie d’abeilles doit subvenir à ses besoins par le miel qu’elle a amassé et stocké. De façon exceptionnel, il est toléré d’utiliser des sucres bio pour pallier à une carence sévère de miel et évier la mort de la colonie.
les ruches doivent être fabriquées avec des matériaux naturels ou neutres pour l’environnement et sur les produits de la ruche. Le traitement des bois ne peut pas contenir de composants (comme le carbonyl, des peintures ou vernis) pouvant présenter des risque pour l’environnement, pour la colonie d’abeilles pour pour les productions issus de cette ruche. De protections à base de cire microcristalline ou d’huile de lin sont autorisés.
Les cires utilisées pour les cadres ne peuvent provenir que de production biologique.
L’apiculture biologique met en avant les moyens permettant de limiter le risque de maladies comme :
Avec la loque américaine (Paenibacillus larvae), Varroa destructor est le principal agent pathogène de la ruche. C’est un acarien qui parasite l’abeille adulte ainsi que des larves et qui est surtout le vecteur de très nombreuses maladies virales responsables de l’affaiblissement des colonies, voire de leur mort.
Les principes de l’agriculture biologique est d’exclure les médicaments obtenus par synthèse chimique.
Ecocert, principal organisme de certification en agriculture biologique, propose les recommandations suivantes pour lutter contre varroa :
Produit | Autorisé en curatif (sous réserve d’autorisation en règlementation générale) | Remplacement des cires, isolement de la ruche et conversion nécessaire |
Acide formique | Oui | Non |
Acide lactique | Oui | Non |
Acide acétique | Oui | Non |
Acide oxalique | Oui | Non |
Menthol | Oui | Non |
Thymol | Oui | Non |
Eucalyptol | Oui | Non |
Camphre | Oui | Non |
Fluvalinate | Non | Oui |
Coumaphos | Non | Oui |
Flumethrine | Non | Oui |
Amitraze | Non | Oui |
Quelques uns des points relevés pour
Pour la production de gelée royale, le cahier des charges de l’apiculture biologique se confond pratiquement avec celui du GPGR.
Il est précisé que la gelée royale récoltée doit immédiatement être entreposée au froid entre + 2°C et + 5 °C.
Dans la version consolidée du 1er novembre 1999 du Cahier des charges concernant le mode de production biologique du miel [6], au chapitre étiquetage est mentionné :
la gelée royale issue de l’apiculture biologique doit être fraîche, sans avoir subi de modifications de son état naturel, notamment ne pas avoir fait l’objet d’un traitement par congélation, surgélation ou lyophilisation. L’étiquetage doit préciser les recommandations de température de conservation.
La société Ecocert contrôle et certifie de très gros volumes de gelée royale en provenance de Chine - Cf. l’article paru sur bastamag.net -. Cette gelée royale a été congelée [7] pour le transport !
||Teneurs en éléments nutritifs||
|Éléments nutritifs|Teneur en % de MS|
|Protides|36 - 42 %|
|Lipides|9 - 14 %|
|Sucres réducteurs|33 - 41 %|
|Sucres totaux|37 - 43 %|
|Saccharose|0 - 6 %|
|Maltose|0,4 - 1,4 %|[
[1] essaims vendus sans les cadres
[2] en période de reconversion, le cheptel doit être identifié et les productions comme le miel ou la gelée royale devront être stockées séparément et ne bénéficieront pas de la certification bio
[3] Des répulsifs comme l’amande amère utilisée en pâtisserie sont parfois utilisés pour repousser les abeilles présentes dans les hausses, vers le corps de la ruche
[4] Comme l’utilisation des chasse-abeilles
[5] sols et murs lessivables, tables en inox, point d’eau ....
[6] éditée par le bureau des signes de qualité et de l’agriculture biologique - Ministère de l’Agriculture et de la pêche -
[7] voire congelée et décongelée plusierus fois
[8] acide gras spécifique de la gelée royale
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