Nous avons accueilli plus de 600 visiteurs aux portes ouvertes du 1er (...)
Les élèves des six classes de 6ème du collège Pierre Suc sont engagés pour (...)
Nous proposons les noix de nos parents. Elles sont délicieuses, et bonnes à (...)
Des journaux parlent de notre activité d’apiculteurs dans le Tarn, et plus (...)
Parce qu’une alimentation saine et naturelle et le sport sont les meilleurs (...)
Beaucoup d’enfants ont participé aux ateliers animés par Annick, à la journée (...)
Abonnez-vous à notre lettre trimestrielle et recevez par email les codes promo au fil de la saison.
Accueil > Tigou infos > Mise en bouteille du vinaigre de miel
Fabrication artisanale de notre vinaigre de miel
Avant le début de la saison, nous venons de mettre en bouteille notre production de vinaigre de miel lancée il y a 3 ans. Nous avons mis 3 jours pour vider nos barriques en chêne, filtrer le vinaigre puis le mettre en bouteilles. C’est un cru très aromatique et avec une acidité plus élevée que les éditions précédentes.
Dans le même mouvement, nous avons transvasé une cuve de 1000 litres d’hydromel dans les barriques vides. Nous utilisons un procédé d’acescence long - dit méthode orléanaise - (plus d’infos). Il faudra au attendre au minimum 2 été pour mettre en bouteille le prochain millésime.
Portfolio
Nous connaître
Mon compte
