L’article est paru samedi 23 avril 2016, dans l’édition de Castres : “Fabienne, reine des abeilles”
Fabienne, l’institutrice devenue apicultrice
L’article reprend son parcours d’institutrice au Pigné, à Lavaur jusqu’à son installation comme apicultrice en 2011 et la création de l’activité de production de gelée royale française.
Le journaliste l’interroge sur son métier et les difficultés rencontrées.
«C’est un métier d’avenir. Certes, nous faisons face à la concurrence de la Chine qui inonde le marché. La différence ? Notre gelée royale reste à l’état naturel dans lequel nous l’extrayons de la ruche. Nous la conservons entre 2° et 4 °C : elle n’est pas congelée pour préserver toutes ses qualités».
Une partie importante de notre production est commercialisée en circuit court, dans notre magasin à la ferme qui a ouvert ses portes il y a 2 ans.
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