Nous produisons le miel de châtaignier dans la Montagne Noire. Il est (...)
Nous transhumons nos ruches dans la Montagne Noire, pour produire notre (...)
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Miel de châtaignier récolté dans la Montagne Noire et le Sidobre, en vente direct producteur
Pour produire le miel de châtaignier, nous déplaçons nos ruches dans la Montagne Noire (France) et dans le Sidobre , à environ 80 km de notre exploitation.
C’est une floraison qui se déroule habituellement de la mi-juin à la fin juin. Les abeilles sont friandes de châtaigniers, autant pour son nectar que pour son pollen.
Le miel de châtaignier est sombre, et très puissant en bouche, avec des notes résinées. C’est un miel qui reste liquide. Les connaisseurs sont généralement de gros consommateurs de miel de châtaignier. Ceux qui apprécient les miel très doux comme l’acacia ou les miels de printemps, pourront être surpris.
Un goûte de miel de châtaignier sur un morceau de fromage, c’est divin !
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