Fabrication artisanale du nougat au miel

Le nougat proposé dans notre boutique en ligne est confectionné, à partir de notre «miel du Tarn». La fabrication a été confiée

Nougat au miel du Tarn produit sur l’exploitation

Le nougat est obtenu par cuisson de miel associé à des blancs d’œufs montés en neige pour obtenir une meringue italienne. On incorpore amandes torréfiées et pistaches en fin de préparation.
Très riche en miel, notre nougat est particulièrement moelleux. Il se conserve plusieurs mois. Il est recommander de le maintenir au frais pour lui assurer une consistance ferme.

Composition :
– Amandes : 28%
– Pistaches : 4%
– Miel : 26%
– Autres ingrédients : sucre, blanc d’œuf et sirop de glucose
– DLUO : 3mois

L’article publié sur Wikipédia au sujet du nougat et de sa fabrication.

En vente directe par l’apiculteur. Produits par Les Ruchers du Tigou, à Giroussens – Tarn.