La Cristallisation du Miel : Une Alchimie Naturelle au Service de la Qualité
Dans l’imaginaire collectif, un miel parfait est un miel qui coule, doré et translucide comme un rayon de soleil liquide. Pourtant, au…
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Marché et prix du miel
Pour présenter le marché du miel en France, nous reprenons des éléments publiés par FranceAgrimer en 2023 (sur l’année 2021) et par…
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UFC Que Choisir : miel, les fraudes perdurent (octobre 2021)
En 2021, le magazine “UFC-Que Choisir” a effectué une enquête sur les miels, à la recherche de fraudes en tout genre, de…
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La fabrication du miel par les abeilles
Le miel est la ressource en énergie de la colonie d’abeille. Le pollen, la ressource en protéines. C’est surtout la principale réserve…
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Le miel, de la production par les abeilles à sa commercialisation par l’apiculteur
Le miel est la principale des productions des abeilles en volume, et c’est très certainement la plus connue. La gelée royale, la…
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Composition du miel
Chaque miel est différent : si le goût sucré domine globalement, on trouvera également des miels amers et des miels aux arômes…
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Miels et usages non alimentaires
Les vertus des miels sont connus depuis l’antiquité. Ses usages sont multiples. Aux côtés des sucres qui représentent la part importante de…
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Bienfaits des miels
Les abeilles élaborent le miel à partir du nectar des fleurs qu’elles butinent (plus rarement de miellats). En fonction des fleurs butinées,…
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Cuba, l’île bio où les abeilles sont en bonne santé
De tous les pays du monde, Cuba représente un cas unique, illustrant parfaitement la relation étroite entre les pollinisateurs sauvages, la biodiversité…
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L’histoire du miel
L’histoire du miel est très ancienne, même si le vocable « miel » ne date que du Xe siècle. Ses origines viennent…
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