Magasin à la ferme :
notre magasin sera fermé mercredi 25/12 et mercredi 01/01
Vente en ligne :
Il n’y aura plus d’expédition de colis à partir du mardi 17 décembre. Les livraisons reprendront le lundi 6 janvier.
Nous produisons artisanalement le vinaigre de miel à partir de notre hydromel et d’une mère de vinaigre. Nous utilisons la recette traditionnelle du vinaigre d’Orléans. Nous laissons l’acétification s’opérer lentement en fûts de chêne, pendant une à deux années.
Le vinaigre de miel est un vinaigre doux dont l’acidité ne dépasse pas 5°.
Excellent sur un poisson ou des coquillages, il s’utilise quotidiennement en assaisonnement des salades. On peut également le consommer en boisson, additionné d’eau avec éventuellement un peu de miel.
Pour la fabrication du vinaigre de miel, il faut partir préalablement d’un hydromel, un jus alcoolisé obtenu à partir d’eau et de miel. A l’air libre, l’alcool se transforme progressivement en acide acétique.
3 résultats affichés
Vinaigre de miel à l’ail rose de Lautrec, en bouteille de 37,5cl. C’est un vinaigre doux obtenu par fermentation acétique d’hydromel. Son nez est très aromatique et l’ajout de 2 gousses d’ail rose de Lautrec est parfait pour l’assaisonnement des salades.
Vinaigre au miel au romarin, en bouteille de 37,5cl. C’est un vinaigre doux obtenu par fermentation acétique d’hydromel. Son nez aromatique est renforcé par le brin de romarin.
Vinaigre au miel nature, en bouteille de 37,5cl. C’est un vinaigre doux et aromatique obtenu par fermentation acétique d’hydromel.
La fabrication du vinaigre de miel est obtenu à partir de l’hydromel produit sur l’exploitation. Au départ, toutes ces productions sont issues…
Fabienne et Véronique profitent de la saison creuse [1] pour élaborer de succulents produits à base de miel que vous trouverez au rayon…
L’hydromel est un vin naturel obtenu par fermentation alcoolique d’une solution d’eau et de miel. Aux ruchers du Tigou, la fabrication artisanale…
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